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| Harry Potter |
O Dia de Ação de Graças (Thanksgiving), é uma das datas mais importantes dos Estados Unidos, comemorada em novembro.
Você está pensando em tentar algo novo para a tradição do Dia de Ação de Graças deste ano?
O Dia de Ação de Graças não tem data fixa. Ele é comemorado todos os anos na quarta quinta-feira de novembro, e é feriado nos Estados Unidos.
Como o Dia de Ação de Graças está chegando, é hora de colocarmos o feriado em ordem. Com a Black Friday que já é amanhã. E qual a melhor maneira de tirar o máximo proveito do seu dia de peru do que misturá-lo com Harry Potter?
Harry Potter e seus amigos são vistos aproveitando as férias em algumas das sequências, e essas são as melhores.
Para acompanhar os filmes de Harry Potter que tal um Banquete de Ação de Graças com tema de Harry Potter perfeito!
Um peru assado, igual ao que Harry comeu durante seu primeiro banquete em Hogwarts, seria perfeito como prato principal. Se você preferir uma alternativa vegetariana, tem a couve de bruxelas com castanhas de Molly Weasley.
Jogue o peru no forno, as batatas na panela e prepare-se para comemorar o Dia de Ação de Graças do jeito Harry Potter!
Harry Potter e a Pedra Filosofal
Com os preparativos do Dia de Ação de Graças, como na vida, você precisa começar de algum lugar, então por que não começar com o filme que deu início a tudo? Este conto de um jovem Harry percebendo seu destino e o poder que exerce, indo para Hogwarts e tendo a aventura de sua vida, é a alegoria perfeita para o Dia de Ação de Graças. Sempre há apreensão ao iniciar um novo empreendimento. De muitas maneiras, quando temos companhia para o feriado (ou se estamos sozinhos tentando navegar onde vamos comemorar), somos como o jovem Harry. Não sabemos o poder que temos até ligarmos o forno e colocarmos o peru dentro ou dizermos "sim" a qualquer convite que tivermos. Esperançosamente, como Harry Potter, saímos do Dia de Ação de Graças nos sentindo mais encorajados.
Harry Potter e o Prisioneiro de Azkaban
É provável que haja alguns momentos difíceis em todo Dia de Ação de Graças. Você junta todas essas pessoas e alguém vai irritar alguém. De muitas maneiras, Alfonso Cuaron fez exatamente isso com Prisioneiro de Azkaban. Este conto de Harry Potter lidando com a ira de Sirius Black (entre outras coisas), foi visto como o primeiro filme "sombrio" de Harry Potter. Como a refeição de Ação de Graças, algumas pessoas viram este filme como um passo em falso, enquanto outras consideraram Prisioneiro de Azkaban como uma revelação. Seja qual for o caso, esperamos que o tom sombrio deste filme de Harry Potter dê a qualquer um que assista uma pausa e os faça apreciar mais seus entes queridos neste momento especial.
Harry Potter e o Enigma do Príncipe
Nós como Harry Potter, todos temos nosso Lord Voldemort pessoal para lidar no Dia de Ação de Graças. Pode vir na forma de comida. Um peru que simplesmente não vai cozinhar do jeito que queremos. Recheio que não tem o sabor que deveria. Caramba, pode vir na forma de um irmão ou irmã com quem, com o passar do tempo, nunca nos demos bem. Em Harry Potter e o Enigma do Príncipe, Harry encontra um livro que realmente lhe dá uma ideia de por que Lord Voldemort é uma pessoa tão má. Este filme deve se encaixar perfeitamente em nós, esperamos obter uma melhor compreensão de por que temos um problema com uma pessoa ou coisa específica do Dia de Ação de Graças. Um objetivo grandioso com certeza, mas não é grandioso o que Harry Potter e o Dia de Ação de Graças são?
Animais Fantásticos e Onde Habitam
Este conto de Newt Scamander e suas aventuras em Nova York é a maneira perfeita de dizer "adeus" ao feriado. O ponto crucial deste filme é Newt tentando recuperar algumas de suas feras fantásticas que escaparam de sua posse. Ele não tem muito tempo porque os mundos bruxo e não bruxo estão prestes a colidir! Mundos colidindo? Convidados de Ação de Graças? Poderia haver um filme mais perfeito para a temporada de férias?
Vamos para as receitas
Se o peru é mais apelativo, certamente não pode errar ao combiná-lo com molho de cranberry e molho, que sempre são abundantes no Grande Salão.
Que tal alguns doces como Harry, simplesmente não pode abrir mão da sobremesa. A torta de melaço é obrigatória, considerando que é a favorita de Harry, mas definitivamente não é o Dia de Ação de Graças sem um pouco de abóbora adicionada em algum lugar, uma ótima receita de pastel de abóbora.
Peru
INGREDIENTES
1 peru de cerca de 5 kg
2 cebolas
3 dentes de alho
4 latas de cerveja
4 folhas de louro
4 ramos de tomilho
200 g de bacon em fatias
100 g de manteiga cortada em cubos
MODO DE PREPARO
1- Para manter a textura, o certo é descongelar o peru de maneira lenta e uniforme. Para isso, coloque o peru ainda na embalagem sobre uma assadeira e leve para a geladeira. Deixe descongelar por cerca de 48 horas.
2- Retire o peru (descongelado) da geladeira e separe os miúdos (você pode reservar na geladeira para outra receita). Como não encontramos mais no mercado peru sem tempero pronto, siga os passos a seguir para amenizar o sabor artificial: coloque o peru numa tigela grande e lave sob água corrente. Cubra com água limpa e deixe de molho por 10 minutos. Descarte a água e repita o mesmo processo mais uma vez - isso serve para tirar o excesso de tempero do peru. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
3- Descasque e pique fino as cebolas e os dentes de alho. Reserve.
4- Após os 20 minutos de molho, transfira o peru para um escorredor e deixe sair toda a água. Volte o peru para a tigela, adicione o alho e a cebola picados, junte as folhas de louro e de tomilho. Regue com a cerveja e cubra com filme. Leve para a geladeira e deixe marinar por 12 horas.
5- Retire o peru da geladeira 30 minutos antes de assar - ele deve estar em temperatura ambiente na hora de ir para o forno. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
6- Assim que o forno estiver aquecido, transfira o peru para a assadeira, com o peito virado para baixo. Regue com a marinada e acrescente os cubos de manteiga. Disponha as fatias de bacon sobre o dorso do peru e cubra a assadeira com papel-alumínio. Leve ao forno para assar por cerca de 3 horas - a cada meia hora, abra o forno, retire o papel alumínio e com uma concha, regue o peru com a marinada; cubra novamente com o papel alumínio e feche o forno para terminar de assar.
7- Quando faltar 30 minutos para o final do cozimento, retire do forno e descubra a assadeira. Com o auxílio de duas espátulas, vire o peru com cuidado. Volte ao forno para terminar de assar e o peito dourar.
8- Retire a assadeira do forno e transfira o peru para uma travessa. Descarte a folha de louro, transfira o líquido da assadeira para o copo do liquidificador e bata até ficar liso. Sobre uma molheira, passe o molho por uma peneira.
Molho Cranberry
INGREDIENTES
100 gramas de cranberry (arandos)
80 mililitros de vinho branco
1 unidade de laranja
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
1. Antes de fazer este molho para carnes, o primeiro passo é reunir os ingredientes necessários.
2. Coloque o vinho branco, o suco de laranja e os arandos em uma panela, e cozinhe em fogo baixo para hidratar.
3. Adicione o açúcar e deixe ferver mais 20 minutos, pois é necessário que os arandos fiquem bem macios.
4. Bata tudo no liquidificador ou com um mixer de mão, e acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
Torta de Melaço
INGREDIENTES
4 xícaras de farinha de trigo
240g de manteiga
1 colher de café de açúcar
1 pitada de sal
50 ml de vodca
Recheio
350 ml de melado de cana
Raspas de 1 limão siciliano
Suco de 1 limão siciliano
3 xícaras de chá de farinha de rosca
MODO DE PREPARO
1. Junte a farinha, o sal e o açúcar e mexa.
2. Adicione a manteiga e misture com as mãos até que a massa fique cheia de gominhos.
3. Coloque a vodca e mexa até desgrudar das mãos.
4. Enrole a massa em um papel filme e deixe na geladeira por quatro horas.
5. Abra a massa e coloque o disco em uma forma, fure com o garfo, forre com papel manteiga e coloque feijões em cima (isso serve para que a massa não estufe) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
6. Retire do forno, tire os feijões e pincele a gema.
7. Em uma panela, junte todos os ingredientes do recheio e mexa até o ponto de brigadeiro, quando começar a desgrudar da panela.
8. Coloque o recheio na massa e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.
9. Sirva com creme ou sorvete!
Pastel de Abóbora
INGREDIENTES
500g de abóbora
1 colher de sopa de margarina
1 dente de alho
1/4 de cebola
4 fatias de queijo cheddar
Massa folheada congelada
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO (Massa)
1. Corte a abóbora em pedaços menores, espalhe-as em uma forma e cubra com papel alumínio.
2. Feito isso, leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por 40-45 minutos, ou até amolecer.
Atenção: se cozinhar em água, pode ser que a abóbora fique mais aguada e isso fará com que mude a proporção das farinhas.
Assim que a abóbora estiver assada, amasse bem com um garfo e reserve.
3. Separe em uma vasilha as farinhas.
4. Acrescente o azeite e os temperos na massa da abóbora e misture bem.
5. Em seguida, faça um buraco no meio da massa, acrescente uma gema e misture.
Vá acrescentando as farinhas aos poucos, e misturando até a massa não grudar mais em suas mãos.
7. Enrole a massa em um papel filme e leve para a geladeira por uma hora.
MODO DE PREPARO (Recheio)
1. Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite de oliva.
2. Depois de bem refogado, acrescente 400g de frango desfiado Vapza ou carne seca Vapza, misture, deixe refogar bem, até formar uma crostinha no fundo.
3. Depois acrescente duas colheres (sopa) de creme de ricota light.
4. Coloque uma pitada de sal e noz-moscada ralada para dar sabor, então é só finalizar com salsinha picada.
5. Enfarinhe um pouco uma superfície e separe pedaços da massa de acordo com o tamanho que vai querer cada pastel.
6. Faça bolinha com a massa e vá apertando até virar um disco, desde que não fique muito grossa.
7. Coloque o recheio em uma das extremidades, e então sobre a massa até as bordas se encontrarem.
8. Com um garfo, vá apertando as bordas para fechar bem.
9. Pincele gema por cima do pastel e finalize com gergelim negro.
10. Leve para assar em forno preaquecido por 20-25 minutos ou até dourar.
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