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HB Receitas: Tortinhas de melaço as favoritas de Harry Potter


A torta de melaço é uma sobremesa favorita no mundo bruxo e é também uma das favoritas de Harry Potter, muito consumida pelos britânicos ela é servida com um pouquinho de creme de leite.

Ingredientes massa:
2 ½ xícaras de farinha
1 xícara de açúcar de confeiteiro 
½ colher de chá de sal
2 colheres de manteiga gelada
2 gemas de ovo grandes e geladas 
1/3 xícara de creme de leite gelado
1 colher de chá de extrato de baunilha 
1 forma para torta de 18 cm com fundo removível

Ingredientes recheio
3 colheres de sopa de água gelada
400 gr de melado de milho
150 gr de pão branco fresco triturado
2 limões sicilianos
1 ovo para pincelar

Modo de Preparo Massa:
1º Em um recipiente coloque a farinha, açúcar de confeiteiro e o sal. Espalhe a manteiga sobre a farinha. Misture a farinha, o açúcar e a manteiga até que fique bem misturado.

2º Bata as gemas, as natas e a baunilha e regue com a mistura da farinha, misture todos os ingredientes com uma espátula até obter uma massa grossa. Se a massa ficar seca, acrescente mais uma colher de creme de leite.

3º Divida a massa ao meio, forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Dica: Antes de abrir a massa, faça o recheio e pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Modo de Preparo recheio: 
1º Aqueça o melado de milho em uma panela até que fique bem líquido. 

2º misture a calda, o pão triturado, o suco de limão e as raspas de limão em uma tigela, misture bem até incorporar.

Modo de Preparo massa parte 2:
1º Em uma superfície enfarinhada ou sobre uma folha de papel manteiga, enrole o primeiro disco de massa em um círculo de 11 polegadas.

2º Forre uma forma de torta untada de 23 cm com a massa e pressione suavemente nas bordas. E retire o excesso de massa.

3º Abra a metade restante da massa em um disco de cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte a massa em tiras para decorar.

4º Adicione o recheio na crosta da torta preparada e alise com uma espátula. 

5º Coloque metade das tiras de massa por cima da torta em uma direção e a outra metade na direção oposta para formar uma treliça. 

6º Apare as bordas e pincele delicadamente o topo da massa com as gemas do ovo.

7º Asse a torta por 10 minutos a 200 ° C, reduza a temperatura para 180 ° C e continue assando por mais 25 minutos até a crosta dourar e o recheio inchar no centro. 

8º Adicione creme de leite e sirva-se.

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